در صورتی که یکی از نمایندگان فروش نیوشا رو می شناسید، برای خرید محصول به وی مراجعه نمایید. برای یافتن نمایندگان فروش، به شبکه های اجتماعی مراجعه نموده و هشتگ نیوشا را سرچ نمایید. در صورت عدم توانایی یافتن نماینده فروش، فرم بالا را تکمیل نمایید.

در صورتی که یکی از نمایندگان فروش نیوشا هستید، جهت ثبت درخواستهای خود از طریق دفترکاری اقدام فرمایید

باشگاه مشتریان

سبد خرید

سبد خرید شما خالی است !

مشاهده محصولات

آخرین اطلاعات گیاهان

ارزیابی ترکیبات مفید موجود در روغن خارمریم کاژان

1403/05/23

برگ‌ها، گل‌ها، ساقه‌های جوان و جوانه‌های گیاه خارمریم به عنوان سبزیجات در انواع سوپ و سالاد مصرف می‌شوند. میوه‌ها و دانه‌های این گیاه بیش از 2000 سال است که به عنوان داروی گیاهی برای درمان مشکلات کبد و صفرا به کار می‌روند. مطالعات اخیر نشان داده‌اند که خارمریم دارای خواص آنتی‌اکسیدانی، ضد آترواسکلروز (تصلب شرایین)، ضد دیابت، ضد التهاب و ضد سرطان است.

ماده مؤثر اصلی در خارمریم، «سیلی‌مارین» است. سیلی‌مارین ترکیبی از سه فلاونولیگنان به نام‌های «سیلی‌بینین، سیلی‌کریستین و سیلی‌دیانین» است. این ماده در سراسر گیاه خارمریم، از جمله میوه، دانه، ریشه، ساقه و برگ، یافت می‌شود، اما بیشترین غلظت آن در دانه‌ها است. علاوه بر سیلی‌مارین، دانه‌های خارمریم حاوی مقدار زیادی روغن هستند (حدود 20 تا 30 درصد وزنی). برای استخراج سیلی‌مارین از دانه‌های خارمریم، ابتدا روغن آن‌ها استخراج می‌شود. به همین دلیل، روغن خارمریم به عنوان یک محصول جانبی مهم در فرآیند تولید سیلی‌مارین به دست می‌آید.

ارزیابی-ترکیبات-مفید-موجود-در-روغن-خارمریم-کاژان

برخی تحقیقات نشان می‌دهند که روغن خارمریم برای مصرف خوراکی مناسب است. در سال 2014، وزارت بهداشت چین استفاده از روغن خارمریم را به عنوان یک «منبع جدید روغن خوراکی» در محصولات غذایی مختلف، به استثنای غذای نوزادان، مجاز اعلام کرد.

بسته به روش‌های استخراج، ترکیب روغن خارمریم می‌تواند متفاوت باشد. به‌طور کلی، این روغن به دلیل غلظت بالای اسیدهای چرب غیراشباع، به‌ویژه لینولئیک اسید (امگا-6) و اولئیک اسید (امگا-9)، که دارای فواید سلامتی مانند پیشگیری از تصلب شرایین، دیابت و سرطان هستند، مورد توجه قرار می‌گیرد. همچنین، به دلیل مقدار بالای ویتامین E که یک آنتی‌اکسیدان طبیعی است، استفاده از روغن خارمریم توصیه می‌شود.

با وجود محبوبیت فزاینده روغن خارمریم، اطلاعات موجود در مورد ترکیبات و خواص آن همچنان محدود است. به همین دلیل، در سال 2024، تیم تحقیقاتی شرکت نیوشا مطالعه‌ای بر روی روغن خارمریم کاژان، که به روش پرس سرد استخراج شده، انجام داد. نتایج این مطالعه در مجله SCIREA Journal of Food منتشر شد. این تحقیق که بر روی دانه خارمریم ایرانی انجام شده است، نتایج زیر را ارائه می‌دهد:

1- مقدار روغن موجود در دانه خارمریم: از هر 100 گرم دانه‌ خارمریم تقریباً 21 گرم روغن استخراج شد. این مقدار با روغن حاصل از دانه‌های سویا (18 تا 22 گرم در 100 گرم)، که رایج‌ترین دانه روغنی در جهان است، قابل مقایسه است.

2- ترکیب اسیدهای چرب روغن خارمریم: ترکیب اسیدهای چرب یکی از ویژگی‌های مهم هر روغن خوراکی است که به طور قابل توجهی بر خواص فیزیکوشیمیایی و تغذیه‌ای آن تأثیر می‌گذارد. لازم به ذکر است که ترکیب اسیدهای چرب به موقعیت جغرافیایی و ژنوتیپ دانه مورد استفاده بستگی دارد.

طبق نتایج بدست آمده در این مطالعه، روغن خارمریم حاوی 47.28 درصد اسید چرب چند غیراشباع (عمدتاً امگا-6)، 30.66 درصد اسید چرب تک غیراشباع (عمدتاً امگا-9) و به میزان کمتری، 22.06 درصد اسیدهای چرب اشباع است.

3- ترکیب تری‌گلیسرید روغن خارمریم: تری‌گلیسریدها فراوان‌ترین اجزای روغن‌های گیاهی هستند و بیش از 98 درصد ترکیب آنها را تشکیل می‌دهند. شناسایی ترکیب تری‌گلیسریدها برای درک خواص فیزیکی و شیمیایی روغن‌های گیاهی اهمیت زیادی دارد. در این مطالعه، حداقل 27 نوع تری‌گلیسرید در روغن خارمریم شناسایی شد، که تری‌گلیسرید OLL (تری‌گلیسرید با ساختار اولئیک-لینولئیک-لینولیک اسیدها)، به عنوان فراوان‌ترین ترکیب (21.01 درصد) شناخته شد.

4- ترکیب فیتواسترول روغن خارمریم: فیتواسترول‌ها می‌توانند به کاهش کلسترول بد (LDL) خون کمک کنند و اثرات ضدالتهابی و ضدتوموری دارند؛ به همین دلیل وجود آنها در روغن‌ها به‌عنوان مزیتی برای سلامتی به شمار می‌رود. در این مطالعه، دو ترکیب دلتا-7-استیگمااسترول (36.57 درصد) و سیتواسترول (28.97 درصد) به‌عنوان فراوان‌ترین فیتواسترول‌ها در روغن خارمریم شناسایی شدند.

5- ترکیب ویتامین E در روغن خارمریم: ویتامین E یک ترکیب آنتی‌اکسیدانی است که می‌تواند پایداری روغن را در برابر فاسد شدن افزایش دهد. در این مطالعه، مقدار ویتامین E موجود در روغن پرس سرد خارمریم با روغن‌های استخراج شده با حلال مقایسه شد. طبق نتایج، روغن پرس سرد خارمریم مقدار ویتامین E بالاتری نسبت به دو نوع روغن دیگر داشت. ویتامین E عمدتاً شامل توکوفرول‌ها و توکوترینول‌ها است؛ در این مطالعه، آلفا-توکوفرول به‌عنوان فراوان‌ترین ویتامین E موجود در روغن پرس سرد خارمریم شناسایی شد. به طوریکه از کل ویتامین E موجود در این نوع روغن خارمریم (645.47 میلی‌گرم بر کیلوگرم)، مقدار 527.89 میلی‌گرم بر کیلوگرم مربوط به آلفا-توکوفرول بود.

نتایج این مطالعه به شناخت بهتر روغن خارمریم و کاربردهای بالقوه آن در صنایع غذایی، دارویی و آرایشی-بهداشتی کمک می‌کند.

- Amini, Z., Azizian, A., & Eyvazi, A. (2024). Investigate the components and thermal behavior of milk thistle seed oil. SCIREA Journal of Food, 5(1). Retrieved from https://doi.org/10.54647/food550062

هشتگ

فعالیت شرکت پارس نیوشانیک به صورت یک شخص حقوقی مستقل، دارای نماد اعتماد بازاریابی شبکه ای و پروانه کسب بازاریابی شبکه ای مطابق آیین نامه تبصره ماده 87 قانون نظام صنفی می باشد و هیچگونه وابستگی به ارگان ها و نهادهای دولتی و غیردولتی دیگر برای شرکت پارس نیوشانیک وجود ندارد.

با توانمندی زنان، فردایی بهتر در راه هست

شبنم مویدفرد 78 سفارش نیلوفر غفاری 52 سفارش معصومه نظری 40 سفارش علیرضا صادقی آواز 33 سفارش علیرضا اصغری 28 سفارش زهرا زکی پور 24 سفارش حمیده سلیم فر 15 سفارش سارا فلاحتی قادیکلایی 15 سفارش مریم کمری 15 سفارش یگانه علیمحمدی 14 سفارش Tayebe Kevin 14 سفارش معصومه عمرانی بیدی 14 سفارش محبوبه بهالو 14 سفارش زهرا اردشیر چادرنشین ورنلو 14 سفارش علی مهدیان دهکردی 14 سفارش فاطمه تاجیک 13 سفارش زهرا افشاری 13 سفارش ندا رمضانی 13 سفارش سمیه رحیمی 13 سفارش مرجان اعتمادی فر 12 سفارش

حامد شریفی ریگی 1,963,800,000 ریال حامد رحمانی 832,695,454 ریال مریم شفعیی 809,000,000 ریال نرگس بیگی 808,800,000 ریال شبنم مویدفرد 704,547,723 ریال Mohammad Rezaie 701,989,787 ریال نگین بختیاری 678,253,319 ریال حلیمه سادات ابطحی 658,700,000 ریال نیلوفر غفاری 622,299,996 ریال سودابه حسن زاده برازجانی 571,272,726 ریال زلیخا خودکامه 514,231,817 ریال شهلا کریمی 508,800,000 ریال ماه طلا سلیمانی 500,000,000 ریال علی عباس تیموری 479,800,000 ریال مهدی آزادخانی 467,318,182 ریال معصومه نظری 440,474,997 ریال ندا سعید 427,600,000 ریال فاطمه شورگشتی 403,700,000 ریال پروین شریعتی 400,050,000 ریال یگانه علیمحمدی 390,263,636 ریال مریم جاودانی دابانلو 382,918,181 ریال علیرضا اصغری 374,088,636 ریال غفور خاکباز فرد 372,500,000 ریال زهرا اردشیر چادرنشین ورنلو 363,600,000 ریال عاطفه دهقان 362,400,000 ریال فریبا ربال 362,000,000 ریال سارا اسفندیاری 357,472,727 ریال محمد رضا میرزایی 354,004,362 ریال بتول نیک فرجام 346,400,000 ریال علی مظاهری 345,700,000 ریال پروین کوچکی 338,000,000 ریال مرضیه دهقانی 335,200,000 ریال sara haghani 325,090,910 ریال معصومه قیصری 317,718,181 ریال شیما حیدری 315,000,000 ریال راضیه عظیمی نیا 313,922,727 ریال سارا فلاحتی قادیکلایی 312,572,727 ریال نرگس محمدی 308,400,000 ریال هستی روشن نژاد 307,625,000 ریال حلیمه هادوی 303,518,182 ریال محبوبه باغ شیرین 302,460,908 ریال فائزه اکبری نژاد اکبری نژاد 301,200,000 ریال ام البنین خاوند طسوجی 301,136,363 ریال معصومه عمرانی بیدی 300,500,000 ریال مرضیه جنگ 298,000,000 ریال محبوبه کاظمی 297,959,090 ریال سمیه بختیارنیلی 296,618,181 ریال آیلار موسی خانی 295,081,816 ریال شهناز محمدی 294,187,272 ریال محمد هادی عسکری تزنگی 290,250,000 ریال زهره سهرابی 288,300,000 ریال سمیه حاجی حسنی دره شوری 288,290,908 ریال مریم کشاورز 286,800,000 ریال حمیده سلیم فر 286,500,000 ریال سيده امنه جبارزاده 279,150,000 ریال شادی امیری 278,050,000 ریال زینب ذورقی ماهر 274,100,000 ریال مائده نوری 273,800,000 ریال مژده داودی 269,000,000 ریال مرضیه نگهداری 268,800,000 ریال مائده براهیمی 268,600,000 ریال مریم دارابی 267,950,000 ریال عاطفه پیکن 267,600,000 ریال علیرضا صادقی آواز 267,072,727 ریال فرزانه محمد مرادی 266,100,000 ریال صبریه نایب زاده 265,545,168 ریال زهرا افشاری 263,759,090 ریال معصومه زارع بناد کوکی 261,945,455 ریال هاشم دهقان 260,550,000 ریال خدیجه قنبرلو 259,200,000 ریال فاطمه تاجیک 255,822,727 ریال طاهره موسوی 253,197,726 ریال سمیه رحیمی 252,400,000 ریال منیژه علیاری سورشجانی 251,600,000 ریال سمیه غریبی 250,500,000 ریال فرشته حیدری 250,000,000 ریال فاطمه باعزم 248,300,000 ریال طاهر فتحی 247,900,000 ریال مهسا تیموری 247,318,181 ریال نرگس اکبری 247,300,000 ریال زهرا زکی پور 247,163,636 ریال عبدالبصیر فاروقی 245,945,454 ریال سمیه شاملو 245,900,000 ریال هادی نوازی 241,900,000 ریال نجمه سعیدکافی 239,795,454 ریال معصومه قریشی 239,663,635 ریال سمیه خزایی پول 238,736,363 ریال خدیجه محمدیان 237,063,636 ریال آمنه بختیاری نیا سعید آبادی 236,900,000 ریال گلزار سالمی 234,245,454 ریال مجید فرهادیان 233,325,000 ریال سمیه کبیری پور 233,300,000 ریال مرجان محمدیاری 233,200,000 ریال زینب آذرشب 232,809,089 ریال سعیده سیاحی زاده فرد 230,225,000 ریال نرگس قاسمی 229,700,000 ریال ابوالفضل فرقانی اله آبادی 229,063,635 ریال فرانک ورقائی 228,245,454 ریال فاطمه اصلانی 226,800,000 ریال تکتم ملکی دوززاده یزد 226,500,000 ریال

آدرس دفتر مرکزی: ستارخان، خیابان پاتریس لومومبا، کوچه نورمحمدی، پلاک5

تماس با پشتیبانی ۶۳۴۰۸-۰۲۱

help@newshanik.ir