پنجشنبه 01 آذر 1403

در صورتی که یکی از نمایندگان فروش نیوشا رو می شناسید، برای خرید محصول به وی مراجعه نمایید. برای یافتن نمایندگان فروش، به شبکه های اجتماعی مراجعه نموده و هشتگ نیوشا را سرچ نمایید. در صورت عدم توانایی یافتن نماینده فروش، فرم بالا را تکمیل نمایید.

در صورتی که یکی از نمایندگان فروش نیوشا هستید، جهت ثبت درخواستهای خود از طریق دفترکاری اقدام فرمایید

باشگاه مشتریان

سبد خرید

سبد خرید شما خالی است !

مشاهده محصولات

آخرین اطلاعات گیاهان

ارزیابی ترکیبات مفید موجود در روغن خارمریم کاژان

1403/05/23

برگ‌ها، گل‌ها، ساقه‌های جوان و جوانه‌های گیاه خارمریم به عنوان سبزیجات در انواع سوپ و سالاد مصرف می‌شوند. میوه‌ها و دانه‌های این گیاه بیش از 2000 سال است که به عنوان داروی گیاهی برای درمان مشکلات کبد و صفرا به کار می‌روند. مطالعات اخیر نشان داده‌اند که خارمریم دارای خواص آنتی‌اکسیدانی، ضد آترواسکلروز (تصلب شرایین)، ضد دیابت، ضد التهاب و ضد سرطان است.

ماده مؤثر اصلی در خارمریم، «سیلی‌مارین» است. سیلی‌مارین ترکیبی از سه فلاونولیگنان به نام‌های «سیلی‌بینین، سیلی‌کریستین و سیلی‌دیانین» است. این ماده در سراسر گیاه خارمریم، از جمله میوه، دانه، ریشه، ساقه و برگ، یافت می‌شود، اما بیشترین غلظت آن در دانه‌ها است. علاوه بر سیلی‌مارین، دانه‌های خارمریم حاوی مقدار زیادی روغن هستند (حدود 20 تا 30 درصد وزنی). برای استخراج سیلی‌مارین از دانه‌های خارمریم، ابتدا روغن آن‌ها استخراج می‌شود. به همین دلیل، روغن خارمریم به عنوان یک محصول جانبی مهم در فرآیند تولید سیلی‌مارین به دست می‌آید.

ارزیابی-ترکیبات-مفید-موجود-در-روغن-خارمریم-کاژان

برخی تحقیقات نشان می‌دهند که روغن خارمریم برای مصرف خوراکی مناسب است. در سال 2014، وزارت بهداشت چین استفاده از روغن خارمریم را به عنوان یک «منبع جدید روغن خوراکی» در محصولات غذایی مختلف، به استثنای غذای نوزادان، مجاز اعلام کرد.

بسته به روش‌های استخراج، ترکیب روغن خارمریم می‌تواند متفاوت باشد. به‌طور کلی، این روغن به دلیل غلظت بالای اسیدهای چرب غیراشباع، به‌ویژه لینولئیک اسید (امگا-6) و اولئیک اسید (امگا-9)، که دارای فواید سلامتی مانند پیشگیری از تصلب شرایین، دیابت و سرطان هستند، مورد توجه قرار می‌گیرد. همچنین، به دلیل مقدار بالای ویتامین E که یک آنتی‌اکسیدان طبیعی است، استفاده از روغن خارمریم توصیه می‌شود.

با وجود محبوبیت فزاینده روغن خارمریم، اطلاعات موجود در مورد ترکیبات و خواص آن همچنان محدود است. به همین دلیل، در سال 2024، تیم تحقیقاتی شرکت نیوشا مطالعه‌ای بر روی روغن خارمریم کاژان، که به روش پرس سرد استخراج شده، انجام داد. نتایج این مطالعه در مجله SCIREA Journal of Food منتشر شد. این تحقیق که بر روی دانه خارمریم ایرانی انجام شده است، نتایج زیر را ارائه می‌دهد:

1- مقدار روغن موجود در دانه خارمریم: از هر 100 گرم دانه‌ خارمریم تقریباً 21 گرم روغن استخراج شد. این مقدار با روغن حاصل از دانه‌های سویا (18 تا 22 گرم در 100 گرم)، که رایج‌ترین دانه روغنی در جهان است، قابل مقایسه است.

2- ترکیب اسیدهای چرب روغن خارمریم: ترکیب اسیدهای چرب یکی از ویژگی‌های مهم هر روغن خوراکی است که به طور قابل توجهی بر خواص فیزیکوشیمیایی و تغذیه‌ای آن تأثیر می‌گذارد. لازم به ذکر است که ترکیب اسیدهای چرب به موقعیت جغرافیایی و ژنوتیپ دانه مورد استفاده بستگی دارد.

طبق نتایج بدست آمده در این مطالعه، روغن خارمریم حاوی 47.28 درصد اسید چرب چند غیراشباع (عمدتاً امگا-6)، 30.66 درصد اسید چرب تک غیراشباع (عمدتاً امگا-9) و به میزان کمتری، 22.06 درصد اسیدهای چرب اشباع است.

3- ترکیب تری‌گلیسرید روغن خارمریم: تری‌گلیسریدها فراوان‌ترین اجزای روغن‌های گیاهی هستند و بیش از 98 درصد ترکیب آنها را تشکیل می‌دهند. شناسایی ترکیب تری‌گلیسریدها برای درک خواص فیزیکی و شیمیایی روغن‌های گیاهی اهمیت زیادی دارد. در این مطالعه، حداقل 27 نوع تری‌گلیسرید در روغن خارمریم شناسایی شد، که تری‌گلیسرید OLL (تری‌گلیسرید با ساختار اولئیک-لینولئیک-لینولیک اسیدها)، به عنوان فراوان‌ترین ترکیب (21.01 درصد) شناخته شد.

4- ترکیب فیتواسترول روغن خارمریم: فیتواسترول‌ها می‌توانند به کاهش کلسترول بد (LDL) خون کمک کنند و اثرات ضدالتهابی و ضدتوموری دارند؛ به همین دلیل وجود آنها در روغن‌ها به‌عنوان مزیتی برای سلامتی به شمار می‌رود. در این مطالعه، دو ترکیب دلتا-7-استیگمااسترول (36.57 درصد) و سیتواسترول (28.97 درصد) به‌عنوان فراوان‌ترین فیتواسترول‌ها در روغن خارمریم شناسایی شدند.

5- ترکیب ویتامین E در روغن خارمریم: ویتامین E یک ترکیب آنتی‌اکسیدانی است که می‌تواند پایداری روغن را در برابر فاسد شدن افزایش دهد. در این مطالعه، مقدار ویتامین E موجود در روغن پرس سرد خارمریم با روغن‌های استخراج شده با حلال مقایسه شد. طبق نتایج، روغن پرس سرد خارمریم مقدار ویتامین E بالاتری نسبت به دو نوع روغن دیگر داشت. ویتامین E عمدتاً شامل توکوفرول‌ها و توکوترینول‌ها است؛ در این مطالعه، آلفا-توکوفرول به‌عنوان فراوان‌ترین ویتامین E موجود در روغن پرس سرد خارمریم شناسایی شد. به طوریکه از کل ویتامین E موجود در این نوع روغن خارمریم (645.47 میلی‌گرم بر کیلوگرم)، مقدار 527.89 میلی‌گرم بر کیلوگرم مربوط به آلفا-توکوفرول بود.

نتایج این مطالعه به شناخت بهتر روغن خارمریم و کاربردهای بالقوه آن در صنایع غذایی، دارویی و آرایشی-بهداشتی کمک می‌کند.

- Amini, Z., Azizian, A., & Eyvazi, A. (2024). Investigate the components and thermal behavior of milk thistle seed oil. SCIREA Journal of Food, 5(1). Retrieved from https://doi.org/10.54647/food550062

هشتگ

فعالیت شرکت پارس نیوشانیک به صورت یک شخص حقوقی مستقل، دارای نماد اعتماد بازاریابی شبکه ای و پروانه کسب بازاریابی شبکه ای مطابق آیین نامه تبصره ماده 87 قانون نظام صنفی می باشد و هیچگونه وابستگی به ارگان ها و نهادهای دولتی و غیردولتی دیگر برای شرکت پارس نیوشانیک وجود ندارد.

با توانمندی زنان، فردایی بهتر در راه هست

زهرا زکی پور 3 سفارش مژگان شیخ انصاری 3 سفارش سهام بغلانی 3 سفارش زهرا اردشیر چادرنشین ورنلو 3 سفارش لیلا حقیقت بین 2 سفارش سمیرا رفیعی طاقانکی 2 سفارش فرشته ماهر یان خواه 2 سفارش پروانه اعظمی 2 سفارش اکرم نجاتیان کاشانی 2 سفارش مهدی ساقی 2 سفارش صدیقه رهبری 2 سفارش محدثه آبروش 2 سفارش فاطمه شایق 2 سفارش سیده اقدس کارگر رودمعجنی 2 سفارش زرین تاج حسن زاده 2 سفارش پری جان فلاحی 2 سفارش فاطمه ظهوریان تقوائی 2 سفارش صادق رضایی زاده 2 سفارش زهره کوشاری 2 سفارش آرش آزادی 2 سفارش

سمیرا مظلوم پور 2,016,700,000 ریال الهه کریمی 2,014,020,000 ریال محمود مظلوم پور 2,011,340,000 ریال نرگس كريمي 2,008,660,000 ریال محمد مظلوم پور 2,005,980,000 ریال مهرداد کریمی 2,003,300,000 ریال راضیه امیرخانی 1,876,280,000 ریال مریم امیری 1,750,750,000 ریال بتول نیک فرجام 1,690,920,000 ریال آرش آزادی 1,628,360,000 ریال توحید قریشی 1,545,240,000 ریال معصومه نظری 1,520,408,012 ریال علیرضا اصغری 1,461,277,001 ریال نیلوفر غفاری 1,385,530,000 ریال سید معصومه پاکیزه 1,227,700,000 ریال شبنم مویدفرد 1,207,530,000 ریال نرگس قاسمی 1,172,209,999 ریال ناهید فخری 1,141,150,000 ریال فاطمه یزدانی 1,059,140,000 ریال سمیه اسدی دولابی 1,018,360,000 ریال مهدی کربلائیان محمدی 1,005,650,000 ریال لیلا ملاپور 999,410,000 ریال زهرا مقرب 945,700,000 ریال sara haghani 941,400,000 ریال امنه فتحی 938,250,000 ریال فریبا علیمددی 936,240,000 ریال زهره سهرابی 923,340,000 ریال پریا شاکرمی 915,100,000 ریال الهام قائدی بارده 900,400,000 ریال حجت دشتی رحمت ابادی 889,400,000 ریال لیلی آسمار 864,825,000 ریال اکبر مرتضی پور 859,200,000 ریال فاطمه بختیارنیا سعید آبادی 853,950,000 ریال نیلوفر کامل 836,989,994 ریال محدثه آبروش 822,140,000 ریال فرزانه قره گوزلو خیرابادی 819,000,000 ریال صبا مولودی 810,850,000 ریال راضیه عظیمی نیا 809,750,000 ریال اذر رحمتی 806,500,000 ریال مسعود مبارک ابادی 802,825,000 ریال محبوبه رنجبر 798,050,000 ریال آمنه نعمتی کر 790,950,000 ریال الهام رحمانی 787,640,000 ریال مجید فرهادیان 786,440,000 ریال سیده رقیه عبدی کوهی خیلی 781,250,000 ریال حسین کاریزنوی 777,910,000 ریال فریبا سارانی 776,700,000 ریال فاطمه محمدی 755,910,000 ریال زلیخا خودکامه 751,260,000 ریال حامد رحمانی 749,700,000 ریال فاطمه امیر آبادی فراهانی 745,150,000 ریال فاطمه طالبی 741,400,000 ریال فاطمه باعزم 705,310,000 ریال زهرا محمودی 699,400,000 ریال زهرا صفر زاده شاهرودی 676,700,000 ریال سمیه سادات حسینی نژاد گوشیک 661,820,000 ریال فاطمه دیدار 659,160,000 ریال محمد لونی 656,950,000 ریال مطهره نوروزی 656,060,000 ریال طاها ستوده کرانی 655,650,000 ریال مریم کریمی پور 640,050,000 ریال فاطمه بحیرایی 632,910,000 ریال نازبانو فرودی قاسم آبادی 631,579,164 ریال ندا قاسمی طاری 629,710,000 ریال سمیه حاجی حسنی دره شوری 624,030,000 ریال طیبه قمری 613,050,000 ریال فاطمه کاظمی 611,170,000 ریال امنه اقاخانی 609,400,000 ریال زهرا بخشی 605,025,000 ریال فاطمه پیری 603,300,000 ریال زهرا اتحادپور 601,875,000 ریال سهیلا سوهانی 601,499,999 ریال سمیه بختیارنیلی 600,390,000 ریال زهرا شاهسونی 600,200,000 ریال گل جمال شوقی 598,860,000 ریال منیره یزدانی 597,800,000 ریال زهرا استادی 584,550,000 ریال مریم عسگرپور 583,300,000 ریال بتول میرزائی 582,750,000 ریال مریم رافعی گیلان 579,150,000 ریال بتول احمدی کلیسانی 575,050,000 ریال فاطمه کامیار 574,500,000 ریال مرضیه اکبرپور 572,650,000 ریال مژگان فرزین پور 571,400,000 ریال فاطمه طرفه نژاد 569,410,000 ریال زهرا یوسفی زرین قبایی 565,400,000 ریال زینب دهقانی 563,260,267 ریال ژیلا صفری 556,700,000 ریال محمود غلامی النگ 553,850,000 ریال الهام زاهدی نویدیان 553,300,000 ریال فهیمه رحیمی 548,350,000 ریال رفیه فعال مغانلو 547,330,000 ریال فاطمه ابراهیمی 545,600,000 ریال حسن شم آبادی 544,400,000 ریال فائزه زوارئی 537,000,000 ریال غفور خاکباز فرد 536,734,999 ریال فاطمه بختیاری 536,540,000 ریال فاطمه شادکام 535,000,000 ریال

دفتر مرکزی : تهران ، خیابان جمالزاده شمالی ، کوچه شیرزاد ، پلاک 25

تماس با پشتیبانی ۶۳۴۰۸-۰۲۱

help@newshanik.ir