در صورتی که یکی از نمایندگان فروش نیوشا رو می شناسید، برای خرید محصول به وی مراجعه نمایید. برای یافتن نمایندگان فروش، به شبکه های اجتماعی مراجعه نموده و هشتگ نیوشا را سرچ نمایید. در صورت عدم توانایی یافتن نماینده فروش، فرم بالا را تکمیل نمایید.

در صورتی که یکی از نمایندگان فروش نیوشا هستید، جهت ثبت درخواستهای خود از طریق دفترکاری اقدام فرمایید

باشگاه مشتریان

سبد خرید

سبد خرید شما خالی است !

مشاهده محصولات

آخرین اطلاعات گیاهان

بررسی علمی ترکیبات و ارزش تغذیه‌ای روغن بادام شیرین کاژان

1404/03/28

بادام شیرین (Prunus dulcis) یکی از دانه‌های روغنی باارزش و قدیمی در رژیم‌های غذایی جهان است که به دلیل خواص تغذیه‌ای، دارویی و کاربرد وسیع در صنایع غذایی و آرایشی مورد توجه قرار گرفته است. این دانه مغذی از خانواده رزاسه، بومی نواحی گرم و خشک آسیای غربی و مدیترانه است و از دیرباز بخشی از سبد غذایی تمدن‌های کهن بوده است. دانه بادام شیرین معمولاً حدود 45 تا 55 درصد روغن دارد که با توجه به روش استخراج، کیفیت و خواص متفاوتی دارد. روغن بادام شیرین کاژان، که به روش پرس سرد استخراج می‌شود، یکی از سالم‌ترین و باکیفیت‌ترین روغن‌های گیاهی موجود در بازار است. در این مقاله به بررسی علمی ترکیبات، روش استخراج و ارزش تغذیه‌ای این روغن پرداخته می‌شود تا مصرف‌کنندگان بتوانند انتخابی آگاهانه و سالم داشته باشند.

روغن بادام شیرین منبعی غنی از اسیدهای چرب غیراشباع، به‌ویژه اسید اولئیک (امگا-9) و اسید لینولئیک (امگا-6) است. این اسیدهای چرب نه تنها در ساختار سلولی و عملکردهای زیستی بدن نقش دارند، بلکه مصرف منظم آن‌ها می‌تواند در کاهش کلسترول بد (LDL)، افزایش کلسترول خوب (HDL)، تقویت سلامت قلب و کاهش التهاب‌های مزمن مؤثر باشد. همچنین روغن بادام دارای سطوح بالایی از ویتامین E است؛ ترکیبی آنتی‌اکسیدانی که از سلول‌ها در برابر آسیب اکسیداتیو محافظت می‌کند، موجب تقویت سیستم ایمنی می‌شود و به سلامت پوست و مو کمک می‌کند.

علاوه بر این، روغن بادام حاوی فیتواسترول‌هایی مانند بتا-سیتوسترول و کامپسترول است. این ترکیبات گیاهی ساختاری شبیه کلسترول دارند و می‌توانند با کاهش جذب کلسترول در روده، به بهبود پروفایل لیپیدی خون کمک کنند. حضور این ترکیبات باعث شده روغن بادام نه تنها به‌عنوان یک ماده غذایی بلکه به‌عنوان مکملی با اثرات سلامت‌محور مورد توجه قرار گیرد.

alt text

روش استخراج پرس سرد؛ کلید حفظ خواص روغن بادام شیرین کاژان

یکی از دلایل کیفیت بالای روغن بادام شیرین کاژان، روش استخراج آن است. پرس سرد یک فرآیند مکانیکی است که بدون استفاده از حرارت زیاد و حلال‌های شیمیایی انجام می‌شود. این روش باعث می‌شود ترکیبات حساس و مغذی مانند ویتامین E، فیتواسترول‌ها و اسیدهای چرب غیراشباع حفظ شوند و خواص تغذیه‌ای روغن به بهترین شکل باقی بماند.پس از استخراج، روغن بادام شیرین کاژان با استفاده از صافی‌های استیل ضدزنگ تصفیه شده و برای حذف ذرات معلق سانتریفیوژ می‌شود. سپس روغن شفاف به ظروف شیشه‌ای تیره منتقل شده و فضای خالی ظرف با نیتروژن پر می‌گردد تا از اکسید شدن روغن و کاهش کیفیت آن جلوگیری شود. این روند دقیق تولید و نگهداری باعث می‌شود روغن دارای تازگی، پایداری اکسیداتیو و کیفیت بالا باشد.

نتایج مطالعه علمی درباره روغن بادام شیرین کاژان

مطالعه‌ای جامع که در سال 2025 توسط تیم تحقیق و توسعه شرکت نیوشا انجام و در مجله بین‌المللی IJPREMS منتشر شده است، ترکیب شیمیایی، کیفیت و ارزش تغذیه‌ای روغن بادام شیرین کاژان را به طور دقیق بررسی کرده است:

1-پروفایل اسیدهای چرب: این روغن عمدتاً شامل اسیدهای چرب غیراشباع است؛ حدود 72٪ اسید اولئیک (امگا-9) و 17٪ اسید لینولئیک (امگا-6) ، که در سلامت قلب و عملکرد سلولی مؤثرند. اسیدهای چرب اشباع آن (پالمیتیک و استئاریک) در مجموع کمتر از 10٪ است، که نشان‌دهنده ارزش تغذیه‌ای و پایداری حرارتی خوب روغن است.

2-ویتامین) E آلفا-توکوفرول (: با 228 میلی‌گرم بر کیلوگرم، این روغن دارای سطح بالایی از آنتی‌اکسیدان‌هاست و در تقویت سیستم ایمنی و کاهش پیری سلولی نقش دارد.

3-فیتواسترول‌ها: مجموع استرول‌های گیاهی 145 میلی‌گرم در 100 گرم است. مهم‌ترین آن‌ها بتا-سیتوسترول (110 میلی‌گرم)، کامپسترول (16 میلی‌گرم) و استیگماسترول (10 میلی‌گرم) هستند که در کاهش جذب کلسترول و بهبود پروفایل چربی خون مؤثرند.

4-پارامترهای کیفی: عدد پراکسید، عدد اسیدی، چگالی و ضریب شکست همگی در محدوده مطلوب قرار دارند، که بیانگر کیفیت بالا و پایداری مناسب این روغن است.

نتیجه‌گیری: اهمیت علمی و کاربردی روغن بادام شیرین کاژان

روغن بادام شیرین کاژان با ترکیب شیمیایی غنی از اسیدهای چرب تک‌غیراشباع، ویتامین E و فیتواسترول‌ها، یک محصول سالم، باکیفیت و پایدار است که به روش پرس سرد استخراج شده و خواص تغذیه‌ای و سلامت‌محورش حفظ شده‌اند. استفاده از این روغن می‌تواند به بهبود سلامت قلب، پوست و سیستم ایمنی کمک کند و یک گزینه مطمئن برای مصرف‌کنندگان آگاه به سلامت باشد.

برای کسب اطلاعات بیشتر درباره گیاه بادام و خواص آن، می‌توانید به صفحه شناسنامه گیاه بادام مراجعه کنید.

همچنین جهت بررسی کامل داده‌های علمی، می‌توانید متن کامل مقاله منتشر شده در ژورنال IJPREMS را از طریق این لینک مطالعه فرمایید.

Amini, Z., Azizian, A., & Eyvazi, A. (2025). Cold-Pressed Sweet Almond Oil: Comprehensive Physicochemical Characterization and Nutritional Profile. IJPREMS, 5(4), 2883–2887.

هشتگ

فعالیت شرکت پارس نیوشانیک به صورت یک شخص حقوقی مستقل، دارای نماد اعتماد بازاریابی شبکه ای و پروانه کسب بازاریابی شبکه ای مطابق آیین نامه تبصره ماده 87 قانون نظام صنفی می باشد و هیچگونه وابستگی به ارگان ها و نهادهای دولتی و غیردولتی دیگر برای شرکت پارس نیوشانیک وجود ندارد.

با توانمندی زنان، فردایی بهتر در راه هست

معصومه نظری 25 سفارش نیلوفر غفاری 20 سفارش شبنم مویدفرد 17 سفارش رویا قربانی 11 سفارش الهام زاهدی نویدیان 11 سفارش زهرا ظفرادیب 10 سفارش حمیده سلیم فر 10 سفارش آیلار موسی خانی 9 سفارش فاطمه صویلاتی 9 سفارش علیرضا اصغری 9 سفارش خدیجه محمدیان 9 سفارش مریم مرتضئ 8 سفارش مژگان تقیزاده 8 سفارش پریسا روشندل 8 سفارش زهرا زکی پور 7 سفارش سیده معصومه پاکیزه 7 سفارش نادیا بهادری 7 سفارش فرشید عزیزی 7 سفارش حکیمه بناری 7 سفارش سرور میاحی 7 سفارش

سید روح الله ناظری 13 سفارش علیرضا اصغری 8 سفارش ناصر عالیخانی 7 سفارش محسن رحمانی مقدم 5 سفارش مریم عبدال زاده 4 سفارش علی کامروای رودمعجنی 4 سفارش najia sayed eshaq 4 سفارش Arezou Rezai 4 سفارش شبانه بارز 3 سفارش فاطمه جعفری 3 سفارش محسن رحیمی 3 سفارش زهرا رضائی قشلاقی 3 سفارش NILAB AHMADI 3 سفارش مریم سلماسی 3 سفارش فائزه میرحاج 3 سفارش Meryam Khezr zadeh 3 سفارش مرضیه حجت آبادی 2 سفارش شیما ظاهر قنبری 2 سفارش Armita Kavoosi 2 سفارش نجمه اسدی زاوه 2 سفارش

سمیرا مظلوم پور 2,037,232,000 ریال نرگس كريمي 2,026,403,000 ریال علیرضا اصغری 1,924,722,683 ریال معصومه نظری 1,824,190,908 ریال حامد رحمانی 1,815,250,000 ریال حجت دشتی رحمت ابادی 1,772,780,000 ریال عذرا اسلامی 1,665,584,400 ریال نیلوفر غفاری 1,637,422,333 ریال محمد مظلوم پور 1,634,890,000 ریال شایسته مظلوم پور 1,615,430,000 ریال حمیده کریمی 1,609,160,000 ریال بتول نیک فرجام 1,553,740,000 ریال نرگس خاتون مزنگی 1,477,800,000 ریال توحید قریشی 1,472,890,000 ریال سارا اسفندیاری 1,431,700,000 ریال خدیجه اکبرابادی 1,426,500,000 ریال فاطمه امیر آبادی فراهانی 1,412,222,727 ریال نرگس قاسمی 1,398,133,826 ریال ناهید فخری 1,371,250,000 ریال هادی پاک اسکویی 1,335,300,000 ریال مریم امیری 1,319,100,000 ریال مریم کمری 1,304,750,000 ریال راضیه عظیمی نیا 1,300,000,000 ریال فاطمه باعزم 1,295,480,000 ریال مهدی کربلائیان محمدی 1,291,650,000 ریال آیلار موسی خانی 1,243,200,000 ریال حمیده سلیم فر 1,239,200,000 ریال لیلا بیانلو 1,219,420,000 ریال زهرا مقرب 1,205,400,000 ریال نرگس اکبری 1,200,200,000 ریال سیده رقیه عبدی کوهی خیلی 1,130,150,909 ریال معصومه شجاعی بیدواز 1,129,804,545 ریال سید روح الله ناظری 1,128,625,857 ریال ابوالفضل فرقانی اله آبادی 1,102,600,000 ریال سیده معصومه پاکیزه 1,087,150,000 ریال راحله جعفری نجف آبادی 1,075,060,908 ریال فاطمه اصلانی 1,053,420,000 ریال فاطمه طالبی 1,047,722,728 ریال آمنه بختیاری نیا سعید آبادی 1,041,100,000 ریال راضیه نظری 1,038,230,000 ریال فرانک ورقائی 1,023,641,818 ریال حکیمه توکلی 1,020,110,000 ریال یگانه علیمحمدی 1,016,850,000 ریال فاطمه برزگر 968,329,090 ریال زهرا فتاح 963,376,363 ریال فاطمه یزدانی 961,880,000 ریال میرجواد رضوی 951,796,363 ریال نجمه اسدی زاوه 943,362,673 ریال عباسعلی قاسمیان 939,695,515 ریال معصومه صالح نصرآبادی 926,716,363 ریال فاطمه محمدی 921,840,000 ریال معصومه زارعی 897,796,362 ریال فاطمه فراهانی 880,336,363 ریال پریا شاکرمی 877,400,000 ریال فرزانه محمد مرادی 876,589,090 ریال ایران اسلامی علی آبادی 864,550,000 ریال سمیه سادات حسینی نژاد گوشیک 863,583,636 ریال الهام پناهی فر 853,520,000 ریال فرشید عزیزی 853,120,909 ریال عطیه سادات نیرینی 852,304,545 ریال معصومه اسکندری نسب 848,300,000 ریال سمیه خزایی پول 846,580,001 ریال مژگان تقیزاده 831,100,000 ریال شبنم مویدفرد 827,800,000 ریال غفور خاکباز فرد 826,850,000 ریال زلیخا خودکامه 824,400,000 ریال محمد متین جعفری نجف آبادی 823,500,000 ریال زهرا خدایی 821,050,000 ریال سارا فلاحتی قادیکلایی 813,000,000 ریال سهیلا سوهانی 812,100,000 ریال حسین کاریزنوی 810,750,000 ریال معین بیک 809,800,000 ریال مهرداد کریمی 808,598,494 ریال سمیه جعفری 803,700,000 ریال زهرا مظلوم پور 801,969,700 ریال زهرا سادات شاه حسینی 796,800,000 ریال الهام رحمانی 795,050,000 ریال زینب تراز 791,399,996 ریال معصومه هارونی قلعه شاهرخی 790,840,000 ریال داود حمزه خیرآبادی 788,228,182 ریال فاطمه مهرآور 781,722,727 ریال زینب کرت زاده 781,400,000 ریال مریم کریمی پور 781,338,182 ریال فاطمه سادات باقری 770,300,000 ریال فریبا محمودی 768,600,000 ریال اعظم عرب دهکلبعلی 766,730,000 ریال محمدعلی کثیرلو 761,150,000 ریال مجید فرهادیان 760,650,000 ریال راضیه جمال پور 759,245,454 ریال مریم عبدال زاده 755,010,895 ریال عاطفه عظیم مزرجی 751,500,000 ریال ربابه طارمی 747,862,727 ریال عصمت نورآباد 744,200,000 ریال الهام شاملوراد 741,716,364 ریال رویا قربانی 739,133,636 ریال معصومه میرزایی مقدم 733,100,000 ریال زینب اسماعیلی 729,231,818 ریال خدیجه محمدیان 728,400,000 ریال مریم احمدی 725,700,000 ریال زهرا محمدی اکبرآبادی 719,203,634 ریال

آدرس دفتر مرکزی: ستارخان، خیابان پاتریس لومومبا، کوچه نورمحمدی، پلاک5

تماس با پشتیبانی ۶۳۴۰۸-۰۲۱

help@newshanik.ir