در صورتی که یکی از نمایندگان فروش نیوشا رو می شناسید، برای خرید محصول به وی مراجعه نمایید. برای یافتن نمایندگان فروش، به شبکه های اجتماعی مراجعه نموده و هشتگ نیوشا را سرچ نمایید. در صورت عدم توانایی یافتن نماینده فروش، فرم بالا را تکمیل نمایید.

در صورتی که یکی از نمایندگان فروش نیوشا هستید، جهت ثبت درخواستهای خود از طریق دفترکاری اقدام فرمایید

باشگاه مشتریان

سبد خرید

سبد خرید شما خالی است !

مشاهده محصولات

آخرین اطلاعات گیاهان

بررسی علمی ترکیبات و ارزش تغذیه‌ای روغن بادام شیرین کاژان

1404/03/28

بادام شیرین (Prunus dulcis) یکی از دانه‌های روغنی باارزش و قدیمی در رژیم‌های غذایی جهان است که به دلیل خواص تغذیه‌ای، دارویی و کاربرد وسیع در صنایع غذایی و آرایشی مورد توجه قرار گرفته است. این دانه مغذی از خانواده رزاسه، بومی نواحی گرم و خشک آسیای غربی و مدیترانه است و از دیرباز بخشی از سبد غذایی تمدن‌های کهن بوده است. دانه بادام شیرین معمولاً حدود 45 تا 55 درصد روغن دارد که با توجه به روش استخراج، کیفیت و خواص متفاوتی دارد. روغن بادام شیرین کاژان، که به روش پرس سرد استخراج می‌شود، یکی از سالم‌ترین و باکیفیت‌ترین روغن‌های گیاهی موجود در بازار است. در این مقاله به بررسی علمی ترکیبات، روش استخراج و ارزش تغذیه‌ای این روغن پرداخته می‌شود تا مصرف‌کنندگان بتوانند انتخابی آگاهانه و سالم داشته باشند.

روغن بادام شیرین منبعی غنی از اسیدهای چرب غیراشباع، به‌ویژه اسید اولئیک (امگا-9) و اسید لینولئیک (امگا-6) است. این اسیدهای چرب نه تنها در ساختار سلولی و عملکردهای زیستی بدن نقش دارند، بلکه مصرف منظم آن‌ها می‌تواند در کاهش کلسترول بد (LDL)، افزایش کلسترول خوب (HDL)، تقویت سلامت قلب و کاهش التهاب‌های مزمن مؤثر باشد. همچنین روغن بادام دارای سطوح بالایی از ویتامین E است؛ ترکیبی آنتی‌اکسیدانی که از سلول‌ها در برابر آسیب اکسیداتیو محافظت می‌کند، موجب تقویت سیستم ایمنی می‌شود و به سلامت پوست و مو کمک می‌کند.

علاوه بر این، روغن بادام حاوی فیتواسترول‌هایی مانند بتا-سیتوسترول و کامپسترول است. این ترکیبات گیاهی ساختاری شبیه کلسترول دارند و می‌توانند با کاهش جذب کلسترول در روده، به بهبود پروفایل لیپیدی خون کمک کنند. حضور این ترکیبات باعث شده روغن بادام نه تنها به‌عنوان یک ماده غذایی بلکه به‌عنوان مکملی با اثرات سلامت‌محور مورد توجه قرار گیرد.

A bottle of Kajan Sweet Almond Oil stands on a kitchen counter next to a bowl of almonds and a bowl of chopped vegetables.

روش استخراج پرس سرد؛ کلید حفظ خواص روغن بادام شیرین کاژان

یکی از دلایل کیفیت بالای روغن بادام شیرین کاژان، روش استخراج آن است. پرس سرد یک فرآیند مکانیکی است که بدون استفاده از حرارت زیاد و حلال‌های شیمیایی انجام می‌شود. این روش باعث می‌شود ترکیبات حساس و مغذی مانند ویتامین E، فیتواسترول‌ها و اسیدهای چرب غیراشباع حفظ شوند و خواص تغذیه‌ای روغن به بهترین شکل باقی بماند.پس از استخراج، روغن بادام شیرین کاژان با استفاده از صافی‌های استیل ضدزنگ تصفیه شده و برای حذف ذرات معلق سانتریفیوژ می‌شود. سپس روغن شفاف به ظروف شیشه‌ای تیره منتقل شده و فضای خالی ظرف با نیتروژن پر می‌گردد تا از اکسید شدن روغن و کاهش کیفیت آن جلوگیری شود. این روند دقیق تولید و نگهداری باعث می‌شود روغن دارای تازگی، پایداری اکسیداتیو و کیفیت بالا باشد.

نتایج مطالعه علمی درباره روغن بادام شیرین کاژان

مطالعه‌ای جامع که در سال 2025 توسط تیم تحقیق و توسعه شرکت نیوشا انجام و در مجله بین‌المللی IJPREMS منتشر شده است، ترکیب شیمیایی، کیفیت و ارزش تغذیه‌ای روغن بادام شیرین کاژان را به طور دقیق بررسی کرده است:

1-پروفایل اسیدهای چرب: این روغن عمدتاً شامل اسیدهای چرب غیراشباع است؛ حدود 72٪ اسید اولئیک (امگا-9) و 17٪ اسید لینولئیک (امگا-6) ، که در سلامت قلب و عملکرد سلولی مؤثرند. اسیدهای چرب اشباع آن (پالمیتیک و استئاریک) در مجموع کمتر از 10٪ است، که نشان‌دهنده ارزش تغذیه‌ای و پایداری حرارتی خوب روغن است.

2-ویتامین) E آلفا-توکوفرول (: با 228 میلی‌گرم بر کیلوگرم، این روغن دارای سطح بالایی از آنتی‌اکسیدان‌هاست و در تقویت سیستم ایمنی و کاهش پیری سلولی نقش دارد.

3-فیتواسترول‌ها: مجموع استرول‌های گیاهی 145 میلی‌گرم در 100 گرم است. مهم‌ترین آن‌ها بتا-سیتوسترول (110 میلی‌گرم)، کامپسترول (16 میلی‌گرم) و استیگماسترول (10 میلی‌گرم) هستند که در کاهش جذب کلسترول و بهبود پروفایل چربی خون مؤثرند.

4-پارامترهای کیفی: عدد پراکسید، عدد اسیدی، چگالی و ضریب شکست همگی در محدوده مطلوب قرار دارند، که بیانگر کیفیت بالا و پایداری مناسب این روغن است.

نتیجه‌گیری: اهمیت علمی و کاربردی روغن بادام شیرین کاژان

روغن بادام شیرین کاژان با ترکیب شیمیایی غنی از اسیدهای چرب تک‌غیراشباع، ویتامین E و فیتواسترول‌ها، یک محصول سالم، باکیفیت و پایدار است که به روش پرس سرد استخراج شده و خواص تغذیه‌ای و سلامت‌محورش حفظ شده‌اند. استفاده از این روغن می‌تواند به بهبود سلامت قلب، پوست و سیستم ایمنی کمک کند و یک گزینه مطمئن برای مصرف‌کنندگان آگاه به سلامت باشد.

برای کسب اطلاعات بیشتر درباره گیاه بادام و خواص آن، می‌توانید به صفحه شناسنامه گیاه بادام مراجعه کنید.

همچنین جهت بررسی کامل داده‌های علمی، می‌توانید متن کامل مقاله منتشر شده در ژورنال IJPREMS را از طریق این لینک مطالعه فرمایید.

Amini, Z., Azizian, A., & Eyvazi, A. (2025). Cold-Pressed Sweet Almond Oil: Comprehensive Physicochemical Characterization and Nutritional Profile. IJPREMS, 5(4), 2883–2887.

هشتگ

فعالیت شرکت پارس نیوشانیک به صورت یک شخص حقوقی مستقل، دارای نماد اعتماد بازاریابی شبکه ای و پروانه کسب بازاریابی شبکه ای مطابق آیین نامه تبصره ماده 87 قانون نظام صنفی می باشد و هیچگونه وابستگی به ارگان ها و نهادهای دولتی و غیردولتی دیگر برای شرکت پارس نیوشانیک وجود ندارد.

با توانمندی زنان، فردایی بهتر در راه هست

معصومه نظری 32 سفارش نیلوفر غفاری 26 سفارش علیرضا اصغری 14 سفارش شبنم مویدفرد 14 سفارش نرگس اکبری 13 سفارش راضیه خیراندیش 11 سفارش حامد رحمانی 11 سفارش یگانه علیمحمدی 10 سفارش سارا اسفندیاری 10 سفارش سیده رقیه عبدی کوهی خیلی 10 سفارش معصومه اسکندری نسب 10 سفارش مریم کمری 10 سفارش مریم امیری 9 سفارش فاطمه برزگر 9 سفارش راضیه عظیمی نیا 9 سفارش مهدی کربلائیان محمدی 9 سفارش زهرا زکی پور 9 سفارش سمیه فتحی شاه نجفی 9 سفارش زهرا صفر زاده شاهرودی 8 سفارش فاطمه اصلانی زو 8 سفارش

مریم سلماسی 233 سفارش علیرضا اصغری 109 سفارش زهرا وحیدی 42 سفارش زهرا هادی 39 سفارش فاطمه صاحبی خجسته 33 سفارش غزاله بهرامیان 24 سفارش شیدا مولود سیده گوگ تپه 23 سفارش Meryam Khezr zadeh 23 سفارش علیرضا نجفی 22 سفارش پارمیدا فنی 20 سفارش محمد مکابر 16 سفارش Fatima Zafari 14 سفارش زهرا سالاری 12 سفارش سید حبیبه جوادی 11 سفارش مرضیه نظری 11 سفارش محسن رحمانی مقدم 11 سفارش ناصر عالیخانی 11 سفارش گلباغ مهدوی 10 سفارش حمیدرضا بربار 10 سفارش Armita Kavoosi 10 سفارش

حامد رحمانی 575,500,000 ریال سارا اسفندیاری 381,400,000 ریال نرگس اکبری 303,400,000 ریال معصومه نظری 286,760,000 ریال مهدی کربلائیان محمدی 268,300,000 ریال معصومه اسکندری نسب 265,700,000 ریال سیده رقیه عبدی کوهی خیلی 253,900,000 ریال زینب صدری 249,250,000 ریال غفور خاکباز فرد 245,000,000 ریال نیلوفر غفاری 236,310,909 ریال راضیه عظیمی نیا 225,700,000 ریال مریم امیری 223,200,000 ریال سودابه حسن زاده برازجانی 222,616,364 ریال ابوالفضل فرقانی اله آبادی 214,500,000 ریال خدیجه اکبرابادی 214,400,000 ریال فاطمه باعزم 211,300,000 ریال زهرا سرکاری علی خلج 208,450,000 ریال توحید قریشی 204,050,000 ریال معصومه زارعی 203,320,909 ریال راحله جعفری نجف آبادی 202,100,000 ریال مریم کمری 192,300,000 ریال محمد تقی امیری 191,400,000 ریال نرگس قاسمی 185,700,000 ریال مجید فرهادیان 184,600,000 ریال هستی ایلاقی حسینی 183,262,727 ریال معین بیک 180,600,000 ریال سمیه بیکی فیض ابادی 178,000,000 ریال بهاره شفیعی 177,100,000 ریال فاطمه برزگر 176,580,000 ریال یگانه علیمحمدی 171,700,000 ریال راضیه امیرخانی 171,600,000 ریال زهرا صفر زاده شاهرودی 170,550,000 ریال زهرا سادات شاه حسینی 166,150,000 ریال سهیلا نادری دستگردی 164,500,000 ریال راضیه خیراندیش 164,500,000 ریال کلثوم مظفری کفراج 161,610,000 ریال شبنم مویدفرد 159,050,000 ریال سمیه فتحی شاه نجفی 154,500,000 ریال فرشته عباسی 153,800,000 ریال جمیله بی بی کسلخه 152,600,000 ریال رباب خلفی 152,036,364 ریال معصومه عمرانی بیدی 150,900,000 ریال پروین قلایی 150,650,000 ریال سمانه مومن پور 150,186,364 ریال علیرضا اصغری 148,350,000 ریال وحید جوکار 147,400,000 ریال کوثر محمدی مهران 147,050,000 ریال زهرا محمدی اکبرآبادی 145,800,000 ریال مینا قریشی 145,309,090 ریال فاطمه طالبی 145,100,000 ریال آیلار موسی خانی 144,600,000 ریال ام سلمه اسدالهی 144,400,000 ریال جلال بخشی زاده 144,200,000 ریال مریم بهروزی 143,800,000 ریال فریبا محمودی 143,400,000 ریال نازنین بهری 143,300,000 ریال فرشته فریادی چشمه قادری 142,900,000 ریال مرجان صادقان 141,800,000 ریال عصمت فرقانی اله آبادی 141,500,000 ریال ثریا افتاده 140,920,909 ریال حمیده سلیم فر 140,200,000 ریال فاطمه اصلانی زو 139,300,000 ریال هاشم دهقان 135,300,000 ریال گلستان بسطامی 134,800,000 ریال رقیه عیسی زاده 134,200,000 ریال معصومه شجاعی بیدواز 132,350,000 ریال ناهید فخری 131,500,000 ریال پریا برادری زگلوجه 130,200,000 ریال غلام احمد خونگرم رودی 128,383,636 ریال محمدعلی کریمی 126,900,000 ریال سید حمید رضا معصومی 125,200,000 ریال فرزانه محمد مرادی 125,000,000 ریال آرزو مطلبی 124,900,000 ریال الهام پناهی فر 123,900,000 ریال فرزانه کبیرعبدی 123,836,364 ریال مریم کریمی پور 122,550,000 ریال حمیرا قربانپورطولارود 122,200,000 ریال سیدفرخ حسینی 121,514,544 ریال آمنه بختیاری نیا سعید آبادی 120,300,000 ریال پروانه الیاسیان 120,300,000 ریال زهرا عزیزخانی 120,141,818 ریال مرضیه خدابندهلو 120,000,000 ریال آیسان شکری مجدی 120,000,000 ریال حکیمه هیبتی 119,650,000 ریال لاله کارگرگرده 118,400,000 ریال زینب تراز 118,100,000 ریال فاطمه خرندی 118,100,000 ریال Shahin Monjazebi 118,072,728 ریال فریبا سارانی 118,000,000 ریال زهرا نوباغی 117,991,818 ریال فاطمه اصلانی 117,900,000 ریال فاطمه یزدانی 117,600,000 ریال ساره عموزاد مهدیرجی 117,500,000 ریال اکرم تراز 117,400,000 ریال الهام محمدی پور طامه 117,300,000 ریال محمدحسن اسدی 116,100,000 ریال سمیه بختیارنیلی 115,900,000 ریال رقیه عبداللهی 115,100,000 ریال

دفتر مرکزی : تهران ، خیابان جمالزاده شمالی ، کوچه شیرزاد ، پلاک 25

تماس با پشتیبانی ۶۳۴۰۸-۰۲۱

help@newshanik.ir