آشنایی با مهم ترین خواص آلبالو: از کاهش قند و فشار خون تا حفظ سلامت قلب + کاربرد در طب سنتی
نام تجاری گیاه:
Sour Cherry
نام علمی گیاه:
Prunus cerasus
تاریخچه و گیاهشناسی:
آلبالو با نام علمی Prunus cerasus گونه ای از جنس Prunus و متعلق به خانواده ی گلسرخیان است. این گیاه، بومی کوه های قفقاز است و احتمال دارد بذر آن را پرندگان به دیگر نقاط دنیا از جمله اروپا برده باشند. برخی هم اعتقاد دارند، آلبالو بومی مناطقی در شرق اروپا است. پایه های بذری نوع گیزلا و مازارد جنس Prunus به طور گسترده در سراسر اروپا و شمال آمریکا گسترده شده اند.
آلبالو بسیار محبوب ایرانیان بود و نخستین بار رومی ها این میوه را مدتی پیش از قرن نخست میلادی به انگلیس وارد کردند. در قرن شانزدهم میلادی، هنری هشتم، کشت آلبالو را در انگلستان متداول کرد. نخستین بار بذر درخت آلبالو را مهاجران انگلیسی در 1629میلادی، به آمریکا وارد کردند. پس از آن فرانسوی ها هسته های آلبالو را از نرماندی (منطقه ای در شمال غرب فرانسه) با خود به آمریکا آوردند و در امتداد رودخانه ی سن‌لوران کاشتند. درختان آلبالو بخش بزرگی از باغ های مهاجران فرانسوی در شهرهایی مثل دیترویت و وینسنس را به خود اختصاص می داد.
دانستنی های کشاورزی
خواص آلبالو:
بهبود عملکرد قلب و عروق
پژوهش ها نشان می دهد که کوئرستین آلبالو با از بین بردن رادیکال های آزاد مانع از آسیب اکسیداتیو و اکسیده شدن لیپوپروتئین با چگالی کم (LDL) می شود. اکسید شدن لیپوپروتئین با چگالی کم، سبب تشکیل پلاک در شریان ها و در نهایت منجر به ایجاد بیماری های قلبی و سکته می شود. مطالعه ی منتشر شده در مجله ی آمریکایی فیزیولوژی در سال 2006 نشان می دهد که مصرف 10 میلی گرم بر کیلوگرم و 30 میلی گرم بر کیلوگرم عصاره ی آلبالو به طور چشمگیری، عملکرد قلب (از جمله جریان خون و فشار خون) در موش های صحرایی را بهبود می دهد.
براساس پژوهش دیگری، که سال 1385 در مجله ی دیابت و متابولیسم ایران منتشر شد، تأثیر مصرف آلبالو، بر کاهش برخی عوامل خطرساز بیماری های قلبی عروقی در 16 زن مبتلا به دیابت نوع 2، بررسی شد. این افراد به مدت 6 هفته کنستانتره ی آب آلبالو مصرف کردند. وزن بدن، چربی های خون و سطح فشارخون سیستولیک و دیاستولیک در شروع و پایان مطالعه اندازه گیری شد. یافته های این مطالعه نشان داد که در پایان آزمایش مقادیر وزن، کلسترول تام، کلسترول LDL و فشار خون سیستولیک و دیاستولیک بطور معنی‌داری کاهش یافتند. نتایج این مطالعه نشان می‌دهد که مصرف آب آلبالو، به بهبود عوامل خطر بیماری‌های قلبی عروقی در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 کمک می‌کند.
کاهش التهاب مفاصل
پژوهشی منتشر شده در مجله یScience Daily در سال 1999 نشان می دهد که آنتوسیانین و کوئرستین آلبالو همانند ایبوپروفن و سایر داروهای ضد التهابی از ترشح آنزیم های التهابی سیکلواکسیژناز 1 و 2 جلوگیری می کنند.
پژوهش دیگری نشان می دهد که آنتی اکسیدان های آلبالو با کاهش سطح اکسیدنیتریک به درمان التهاب در مفاصل کمک می کنند. در دانشگاه بوستون، پژوهشی برای بررسیِ اثر آلبالو بر بیماری نقرس روی 633 فرد در یک سال انجام شد. نتایج مطالعات نشان داد، مصرف آلبالو در یک دوره ی2 روزه، خطر ابتلا به این بیماری را 35 درصد کاهش می دهد. همچنین زمانی که آلبالو با داروی آلوپورینول (دارویی برای درمان نقرس) ترکیب شد، خطر ابتلا به این بیماری را تا 75 درصد کاهش داد. آنتی اکسیدان های آلبالو میزان پروتئین C در جریان خون را کاهش می دهند و به این ترتیب به درمان التهاب در بدن کمک می کنند. پروتئین C در کبد سنتز شده و در مواقع بروز التهاب و روماتیسم، در خون افزایش می یابد.
تنظیم قند خون
پژوهشی در دانشگاه میشیگان نشان می دهد که آنتوسیانین های آلبالو تولید انسولین را تا میزان 50 درصد افزایش می دهند. پژوهش دیگری به منظور بررسی اثر آنتوسیانین های آلبالو در کنترل قند خون در نمونه های دیابتی انجام شد. در این مطالعه، اثر مصرف خوراکی آب آلبالو بر سطح شاخص های قندخونِ زنان مبتلا به دیابت نوع 2، بررسی شد.
در این مطالعه 17 بیمار دیابتی نوع 2 به مدت 6 هفته روزانه 240 گرم آب آلبالوی طبیعی مصرف کردند. در پایان این مطالعه قند و فشار سیستولیک و دیاستولیک خون کاهش یافت. نتایج این بررسی نشان می دهد که مصرف آب آلبالو قندخون را کاهش می دهد، بنابراین به بیماران دیابتی نوع 2 مصرف این میوه، توصیه می شود.
بهبود کیفیت خواب
مصرف آب آلبالو پیش از خواب، زمان کلی خواب و کیفیت آن را افزایش می دهد. ملاتونین آلبالو ساعت زیستی بدن و چرخه ی خواب و بیداری را تنظیم می کند. در پژوهشی، آثار خواب آور آلبالو بر بدن انسان مطالعه شد. نتایج این بررسی نشان داد که مصرف آب آلبالو در صبح و شب به بهبود کیفیت خواب کمک می کند. پژوهشگران دانشگاه پنسیلوانیا و روچستر عادات خواب در 15 فرد بزرگسال را بررسی کردند که به مدت 2 هفته روزی 2 بار آب آلبالو مصرف می کردند. نتایج نشان داد که مصرف آلبالو به طرز چشمگیری به درمان بی خوابی و افزایش کیفیت خواب کمک می کند.
در یک مطالعه ی تصادفی دوسوکور، تأثیر مصرف آلبالو بر کیفیت خواب، آزمایش شد. در این پژوهش 20 فرد داوطلب به مدت 7 روز، آب آلبالو مصرف کردند. نمونه های ادرار این افراد جمع آوری و مقدار سولفاتوکسی ملاتونین(متابولیت عمده ی ملاتونین) بررسی شد. نتایج نشان داد، مصرف آلبالو، محتوای کل ملاتونین (هورمون تنظیم خواب و بیداری) را به طور چشمگیری افزایش می دهد و در نتیجه باعث افزایش زمان و بهبود کیفیت خواب می شود.
تنظیم فشار خون
در پژوهشی (منتشر شده در مجله ی آمریکایی تغذیه ی بالینی) تأثیر مصرف کنستانتره ی آب آلبالو، بر 15 فرد با فشارخون بالا بررسی شد. فشار خون این افراد حداقل 130.90. میلی متر جیوه بود. مصرف 60 میلی لیتر (1.4 فنجان) کنستانتره ی آلبالو، پس از 3 ساعت، فشار خونِ این افراد را تا 7 درصد، کاهش داد. پیش از این هم تحقیقات نشان داده بود که کاهش فشار در افراد مبتلا به پرفشاری خون، خطر ابتلا به بیماری های قلبی ـ عروقی و سکته را به ترتیب 23 و 38 درصد کاهش می دهد.
ضد سرطان
پژوهش ها نشان می دهد، ترکیبات پریلیل الکل، لیمونن و اسید الاژیک آلبالو، از بدن در برابر سرطان های سینه، ریه، کبد، پوست و روده ی بزرگ محافظت می کنند. یافته های حاصل از پژوهش منتشر شده در نشریه Cancer Letters (سال 2003) نشان می دهد، آنتوسیانین های آلبالو، رشد تومور روده در موش را مهار می کند. این ترکیبات رشد سلول های سرطانی در برخی از انواع سرطان های روده ی انسان را هم در شرایط آزمایشگاهی مهار می کند. بر همین مبنا، مصرف آلبالو، خطر ابتلا به سرطان ها به خصوص سرطان روده را کاهش می دهد.
افزایش فعالیت آنتی اکسیدانی
پژوهشی بالینی در دانشگاه میشیگان برای نخستین بار خاصیت آنتی اکسیدانی آلبالو را در بدن انسان آزمایش کرد. در این آزمایش 12 فرد بین 18 تا 25 سال به طور تصادفی، یک و نیم فنجان تا سه فنجان آلبالو مصرف کردند. پس از مصرف، خون و ادرار داوطلبان آزمایش شد. نتایج نشان داد که 12 ساعت پس از مصرف آلبالو فعالیت های آنتی اکسیدانی در بدن این داوطلبان افزایش یافت. پژوهشی منتشر شده در مجله ی تغذیه (سال2002) هم نشان می دهد که آنتی اکسیدان های میوه ی آلبالو نقش مهمی در تقویت سیستم ایمنی بدن دارند.
خواص آلبالو:
مواد موثره و ارزش تغذیه ای آلبالو
فلاوان-3-اُل‌ها، آنتوسیانین‌ها (سیانیدین-3-گلوکوزیل روتینوزید، سیانیدین-3- روتینوزید، سیانیدین-3-سوفوروزید، سیانیدین-3-گلوکوزید)، هیدروکسی سینامیک اسیدها، اولئیک اسید، لینولئیک اسید، پالمیتیک اسید، استئاریک اسید.
نام انگلیسی میوه ی آلبالو (Cherry)، از نام شهری در ترکیه به نام کراسوس (Cerasus) گرفته شده است.
درختان آلبالو در 27 کشور در سراسر جهان، در مساحتی به وسعت 613 هزار هکتار کشت و پرورش می شوند.
رومیان در هنگام پیروزی و جشن این میوه را روی میز پذیرایی خود قرار می دادند.
دوز مناسب مصرف آلبالو به عوامل گوناگونی مانند سن فرد، سطح سلامتی و عوامل دیگر بستگی دارد. هم اکنون اطلاعات علمی کافی برای تعیین محدوده دوز مناسب آلبالو در دسترس نیست. به یاد داشته باشید محصولات طبیعی همیشه لزوما ایمن نیستند و حد مجاز مصرف آنها می‌تواند مهم باشد. هنگام مصرف این مواد به دستورالعمل روی برچسب محصول توجه کنید و در صورت داشتن بیماری یا عارضه‌ای خاص، پیش از مصرف با پزشک خود مشورت کنید.
2 ساعت قبل یا بعد از غذا.
عوارض جانبی و واکنش های حساسیت زا
مصرف خوراکی
عارضه ی جانبی خاصی برای آلبالو گزارش نشده است.
بارداری و شیردهی
مصرف خوراکی میوه آلبالو در مقادیر معمول غذایی برای زنان باردار و شیرده ایمن است. اگرچه، ایمنی مصرف میوه و ساقه‌های آلبالو و همچنین مکمل‌های غذایی حاوی ساقه آلبالو در مقادیر دارویی ناشناخته است.
حساسیت به گیلاس
افرادی که به گیلاس حساسیت دارند باید از مصرف محصولات آلبالو پرهیز کنند.
واکنش های حساسیت زا
به‌طور کلی، هر فرد ممکن است نسبت به گیاهان و ادویه‌های خاصی حساسیت داشته باشد که این حساسیت باید در درجه اول توسط خود فرد و در درجه دوم توسط پزشک تشخیص داده شود. البته این واکنش‌های آلرژیک عوارض جانبی مزمن یا حاد ایجاد نمی‌کنند و بعد از شناسایی گیاه حساسیت‌زا و قطع مصرف آن، عوارض ناشی از آلرژی برطرف خواهد شد.
هیچ شرکت یا هیچ محصولی نمی‌تواند از واکنش‌های آلرژیک بدن‌های مختلف از پیش آگاهی داشته باشد. ناسازگاری بدن با یک یا چند گیاه خاص هر چند به ندرت پیش می‌آید اما به هر حال ممکن است مصرف کنندگانی با آن مواجه شوند.
تداخل دارویی
در حال حاضر اطلاعاتی در مورد تداخل دارویی با آلبالو دردسترس نمی‌باشد.
کاربرد در طب قدیم
- طبیعت آلبالو سرد و خشک است. از این گیاه به طور سنتی، در درمان بیماری های سنگ کلیه و مثانه و التیام زخم های مجاری ادرار استفاده می شود.
- آلبالو، مسکّن تشنگی است و شربتِ آن بهترین دارو برای عطش زیاد است.
- آلبالو، صفرا بر، ضد حالت تهوع و ضد سنگ کلیه است.
- شربت آلبالو براى کاهش تب مفید است.
برخی سوالات متداول درباره آلبالو
مصرف منظم آلبالو، به اشکال مختلف مانند میوه تازه یا دمنوش، می‌تواند به فرآیند سم‌زدایی طبیعی بدن و حفظ سلامت کلی کمک کند. پژوهش‌های مختلف نشان داده‌اند که مصرف آلبالو و یا عصاره‌های مختلف آن نه تنها به بهبود عملکرد کبد و کلیه کمک می‌کند، بلکه با خواص آنتی‌اکسیدانی و ضد التهابی خود، می‌تواند نقش مهمی در بهبود سلامت عمومی بدن داشته باشد.
🍒1- بهبود عملکرد کبد: مصرف آلبالو می‌تواند کبد چرب ناشی از داشتن رژیم غذایی پرچرب را بهبود دهد.
🍒2- بهبود عملکرد دستگاه ادراری: مصرف منظم آلبالو می‌تواند به بهبود عملکرد دستگاه ادراری کمک کند. مطالعات نشان داده‌اند که آلبالو دارای خواص دیورتیک (ادرار آور) طبیعی است که می‌تواند به افزایش تولید ادرار و دفع سریع‌تر سموم از بدن کمک کند. همچنین، ترکیبات موجود در آلبالو می‌توانند به کاهش تشکیل و اندازه سنگ‌های کلیه کمک کنند، که باعث بهبود کلی عملکرد کلیه‌ها می‌شود.
🍒3- افزایش فعالیت آنتی اکسیدانی و ضد التهاب: آلبالو حاوی ترکیبات پلی فنولی است که خاصیت آنتی اکسیدانی و ضد التهابی دارند و در نتیجه می‌توانند به محافظت از سلول‌ها و بافت‌های بدن کمک کنند.
- Ataie-Jafari,A., Hosseini, S., Heshmat, R., Parviz, M., Raees-Zadeh, S., Yousefi, M., & Pajouhi, M. (2006). Beneficial Effects of Sour Cherry Juice Consumption on some Risk Factors of Cardiovascular Diseases in Patients with Type 2 Diabetes. Iranian Journal of Diabetes and Metabolism, 5(4), 363-368. Retrieved from http://ijdld.tums.ac.ir/browse.php?a_id=354&sid=1&slc_lang=fa
- Popa, V.M., Misca, C., Bordean, D., Raba, D.N., Stef, D., & Dumbrava, D. (2011). Characterization of sour cherries (Prunus cerasus) kernel oil cultivars from Banat. Journal of Agroalimentary Processes and Technologies, 17(4), 398-401. Retrieved from http://journal-of agroalimentary.ro/admin/articole/65051L10_Popa_Mirela_2_Vol.17_4_398-401.pdf
- Wojdyło, A., Nowicka, P., Laskowski, P., & Oszmiański, J. (2014). Evaluation of Sour Cherry (Prunus cerasus L.) Fruits for Their Polyphenol Content, Antioxidant Properties, and Nutritional Components. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 62(51), 12332–12345. Retrieved from http://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/jf504023z
- Blando, F., Gerardi, C., & Nicoletti, I. (2004). Sour Cherry (Prunus cerasus L) Anthocyanins as Ingredients for Functional Foods. Journal of Biomedicine and Biotechnology, 2004(5), 253–258. Retrieved from https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1082898/
- Howatson, G., Bell, P.G., Tallent, J., Middleton, B., McHugh, M.P., & Ellis, J. (2012). Effect of Tart Cherry Juice (Prunus cerasus) on Melatonin Levels and Enhanced Sleep Quality. European Journal of Nutrition, 51(8), 909-916. Retrieved from https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22038497
- THE EXTRAORDINARY HISTORY OF CHERRIES. FoodreFerence.com. Retrieved from http://www.foodreference.com/html/artcherrieshistory.html
- Cherry – Prunus avium, Prunus cerasus. Retrieved from http://www.fruit-crops.com/cherry-prunus-avium-cerasus/
- TURCOTTE, M. (2015, Oct 15). Health Benefits of Sour Cherry. LIVESTRONG.COM. Retrieved from http://www.livestrong.com/article/116111-health-benefits-sour-cherry/
- (2013, Jun 11). Borreli, L. Cherry Health Benefits: 6 Reasons Why You Should Eat More Cherries. Medical Daily. Retrieved from http://www.medicaldaily.com/cherry-health-benefits-6-reasons-why-you-should-eat-more-cherries-246713
- Smith, B. 5 Health Benefits of Tart Cherries. MENSFITNESS. Retrieved from http://www.mensfitness.com/nutrition/what-to-eat/5-health-benefits-tart-cherries
- Cherry. NEw WoRLd ENcycLopEdiA. Retrieved from http://www.newworldencyclopedia.org/entry/Cherry
- Sour Cherries. SPECIALTY PRODUCE. Retrieved from http://www.specialtyproduce.com/produce/Sour_Cherries_2911.php
- Find a Vitamin or Supplement,SOUR CHERRY. WebMD. Retrieved from http://www.webmd.com/vitamins-supplements/ingredientmono-771-sour%20cherry.aspx?
- http://www.ibna.ir
- http://attari.parsiblog.com
- عطایی جعفری، ع.، حسینی، س.، امیر کلالی، ب.، رحمانی، م.، رئیس زاده، س.، و پژوهی، م. (1385). اثر مصرف آب آلبالو بر سطح شاخص های قند خون و فشار خون در زنان مبتلا به دیابت نوع 2. نهمین کنگره سراسری تغذیه ایران-دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی تبریز، تبریز، ایران. قابل دسترس از: http://congress.tbzmed.ac.ir/nutcon/Abstract/5285
???site.plant.articles???
هشتگ
محصولات مرتبط
منابع
- Ataie-Jafari,A., Hosseini, S., Heshmat, R., Parviz, M., Raees-Zadeh, S., Yousefi, M., & Pajouhi, M. (2006). Beneficial Effects of Sour Cherry Juice Consumption on some Risk Factors of Cardiovascular Diseases in Patients with Type 2 Diabetes. Iranian Journal of Diabetes and Metabolism, 5(4), 363-368. Retrieved from http://ijdld.tums.ac.ir/browse.php?a_id=354&sid=1&slc_lang=fa
- Popa, V.M., Misca, C., Bordean, D., Raba, D.N., Stef, D., & Dumbrava, D. (2011). Characterization of sour cherries (Prunus cerasus) kernel oil cultivars from Banat. Journal of Agroalimentary Processes and Technologies, 17(4), 398-401. Retrieved from http://journal-of agroalimentary.ro/admin/articole/65051L10_Popa_Mirela_2_Vol.17_4_398-401.pdf
- Wojdyło, A., Nowicka, P., Laskowski, P., & Oszmiański, J. (2014). Evaluation of Sour Cherry (Prunus cerasus L.) Fruits for Their Polyphenol Content, Antioxidant Properties, and Nutritional Components. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 62(51), 12332–12345. Retrieved from http://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/jf504023z
- Blando, F., Gerardi, C., & Nicoletti, I. (2004). Sour Cherry (Prunus cerasus L) Anthocyanins as Ingredients for Functional Foods. Journal of Biomedicine and Biotechnology, 2004(5), 253–258. Retrieved from https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1082898/
- Howatson, G., Bell, P.G., Tallent, J., Middleton, B., McHugh, M.P., & Ellis, J. (2012). Effect of Tart Cherry Juice (Prunus cerasus) on Melatonin Levels and Enhanced Sleep Quality. European Journal of Nutrition, 51(8), 909-916. Retrieved from https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22038497
- THE EXTRAORDINARY HISTORY OF CHERRIES. FoodreFerence.com. Retrieved from http://www.foodreference.com/html/artcherrieshistory.html
- Cherry – Prunus avium, Prunus cerasus. Retrieved from http://www.fruit-crops.com/cherry-prunus-avium-cerasus/
- TURCOTTE, M. (2015, Oct 15). Health Benefits of Sour Cherry. LIVESTRONG.COM. Retrieved from http://www.livestrong.com/article/116111-health-benefits-sour-cherry/
- (2013, Jun 11). Borreli, L. Cherry Health Benefits: 6 Reasons Why You Should Eat More Cherries. Medical Daily. Retrieved from http://www.medicaldaily.com/cherry-health-benefits-6-reasons-why-you-should-eat-more-cherries-246713
- Smith, B. 5 Health Benefits of Tart Cherries. MENSFITNESS. Retrieved from http://www.mensfitness.com/nutrition/what-to-eat/5-health-benefits-tart-cherries
- Cherry. NEw WoRLd ENcycLopEdiA. Retrieved from http://www.newworldencyclopedia.org/entry/Cherry
- Sour Cherries. SPECIALTY PRODUCE. Retrieved from http://www.specialtyproduce.com/produce/Sour_Cherries_2911.php
- Find a Vitamin or Supplement,SOUR CHERRY. WebMD. Retrieved from http://www.webmd.com/vitamins-supplements/ingredientmono-771-sour%20cherry.aspx?
- http://www.ibna.ir
- http://attari.parsiblog.com
- عطایی جعفری، ع.، حسینی، س.، امیر کلالی، ب.، رحمانی، م.، رئیس زاده، س.، و پژوهی، م. (1385). اثر مصرف آب آلبالو بر سطح شاخص های قند خون و فشار خون در زنان مبتلا به دیابت نوع 2. نهمین کنگره سراسری تغذیه ایران-دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی تبریز، تبریز، ایران. قابل دسترس از: http://congress.tbzmed.ac.ir/nutcon/Abstract/5285
